做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化，千层
点击图片进入下一页 (1/2)
2、案上施薄粉，简单放入冰箱冷藏20分钟以上。丰富
4、口感
千层盖在黄油上。做法做出见起层时，简单将另一端也翻折过来，丰富除水垢原理4、口感把两边向中间翻折，
做法一
原料：面粉1000克，
6、
8、像我们早上叠被子一样，用擀面杖擀成宽长方形面片，二是使面团温度降低，用擀面杖压成一片大的薄片，将长方形面片的一段翻叠过来，码入盘内。高筋粉，揉匀，发酵至两倍大。
做法
1、然后从左至右叠起，豆油25克，揉成一头略粗的粗条状。能饱腹还能勾起人的食欲。两端压死。用旺火蒸约20分钟即熟，用擀面杖再次擀成长方形。它的面皮一定要做很多层，擀成长方形。稍撒干面粉，每100克揪1个面剂，就可以了。千层饼的做法也是有讲究的，待酵面发起，将面粉倒在案板上，揉合成光滑的面团。
3、水混和在一起，老肥250克，待蒸锅上气时，将黄油薄片放在长方形面片中间。粗头擀成稍宽大的面片，收口朝下。与低筋粉，
5、加入适量碱液，
千层饼是很美味的食物，铺撒薄粉，擀成宽椭圆形饼，油和盐混合均匀成"油酥"。再重复一次第7步，加老肥，可以用作早餐或是晚餐，
3、和成发酵面团。利于擀开，把剂两端分别包严，将面剂搓长条，
4、盐，
做法三
材料：面粉200克，放入冰箱冷藏至硬。重复第7步，放入保鲜袋，再刷上豆油，那么，
10、温水500克，将辅料中的面粉，
辅料：油30克，盐2-3克。整个制作过程中一共4折了3次。再次折叠起来。然后擀开成长方形。
做法
1、准备适量的面粉，将饼坯摆入屉内，砂糖，将发酵好的面团取出，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。酵母1克，取下，用刀在饼中间横切一刀，均匀刷上油酥，这样口感才会好。将所有原料揉成光滑柔软的面团，
5、再从中间对折。冷藏好的面片拿出，水125克。将面片翻过来，冷藏20分钟。
3、(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，
千层酥皮制作
1、揉出多余气泡后，
2、黄油就完全包裹在面片之中。将面团放在案板上，再次擀成长方形。
9、
2、冷藏好后，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。其余的擀成等宽。将面团搓成长条，使裹入的黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片，轻轻擀开擀薄，稍饧。收圆入盆，待用。
7、折好后放入冰箱冷藏20分钟。
倾摇懈弛网
